czwartek, 16 marca 2017

Krupnik na pęczaku

Inna wersja kurnika o wiele smaczniejszy i pożywniejszy niż zwykły krupnik.
Dodatek pęczaku , grzybów leśnych i kiełbasy sprawia że zupa jest treściwa i pożywna.

Krupnik na pęczaku 

składniki

2 udka
1 garść grzybów suszonych
1 szklanka pęczaku
2 marchewki
15 dag boczku
15 dag kiełbasy
2 cebule
masło 2 łyżki
sól
pieprz
przyprawa w płynie
liść laurowy
ziele angielskie
4 ziemniaki
natka pietruszki
Do garnka wlewamy wodę , dodajemy umyte udka i grzyby . Zagotowujemy dodajemy ziele angielskie i liść laurowy . Dodajemy obrane pokrojone w kostkę ziemniaki i startą marchewkę . Po zagotowaniu dodajemy pęczak.  Gotujemy do miękkości mięsa. Mięso obieramy dodajemy do wywaru. Cebulę siekamy podsmażamy na maśle. Dodajemy pokrojoną kiełbasę i boczek. Doprawiamy solą pieprzem i przyprawą w płynie. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.




środa, 15 marca 2017

Śniadaniowa sałatka kuskus

Prosta pożywna sałatka na śniadanko.  Pasuje na każdą porę dnia a także do zabrania ze sobą do szkoły czy pracy.
 Kasza kuskus zrobiona jest z pszenicy durum.

Śniadaniowa sałatka kuskus 

1/2 szklanki kaszy kuskus
1/2 papryki czerwonej
sól
pieprz
3 jajka
natka pietruszki

Jajka gotujemy na miękko. Paprykę myjemy odcinamy białe błonki i kroimy w drobna kosteczkę. Natkę pietruszki siekamy. Kasze kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Kiedy napęcznieje dajemy ja na sitko  .Osączamy. zimna dodajemy do papryki i natki. Jajka na miękko rozdrabniamy widelcem. Składniki łączymy z sobą . doprawiamy sola i pieprzem do smaku.





sobota, 11 marca 2017

Bułczane knedle

Pomysł na knedle z bułki , bardzo ekonomiczne , smaczne od razu przypadły mi do gustu .
Wykorzystujemy bułki z poprzedniego dnia :) . Możemy podać do sosu czosnkowego , do masełka . Super smakują jako dodatek skrobiowy do mięs. Wtedy należy podsmażyć je na masełku lub z grillować . Idealne do sosów .Także smakują na zimno i ciepło.

Bułczane knedle 

składniki
1 pęczek natki pietruszki
3 mini bułki
4 jajka
sól do smaku
1/2 szklanki śmietany 30 %

Bułkę kroimy w kostkę . Żółtka mieszamy z śmietaną solimy do smaku. Dodajemy posiekana natkę. Białka ubijamy na sztywna pianę . Do żółtek dodajemy bułkę mieszamy łyżką . Dodajemy ubite białka. Jeszcze raz mieszamy ale lekko . Rozwijamy folię nakładamy masę zwijamy w roladkę dość ciasno. Zwijamy boki w cukierka. Owijamy folią aluminiową także w cukierek. Wkładamy do pieca na funkcje para. Parujemy 20 min . Następnie mocno chłodzimy. Odwijamy i kroimy w plasterki.




poniedziałek, 20 lutego 2017

Sałatka marchewkowo jajeczna

Prosta kolorowa sałatka z gotowanej marchewki. Do tego jajko i ogórek konserwowy. Wszystko połączone odrobina majonezu . Poleca się na śniadanko , kolację czy imprezkę.

 Sałatka marchewkowo jajeczna 

składniki

5 ugotowanych marchewek 
5 jajek 
6 ogórków w occie
majonez
pieprz do samku
sól do smaku

Ugotowane marchewki studzimy. Zimne ścieramy na tarce duże oczka. Ogórki kroimy bardzo drobno. Jajka gotujemy na twardo , zimne obieramy i kroimy w kostkę . Składniki mieszamy z sobą . Dodajemy majonez , doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Chłodzimy. 





Bułeczki śniadaniowe o smaku pizzy

Proste w zrobieniu bułeczki śniadaniowe o smaku pizzy . W środku nadzienie z szynki z dodatkiem ketchupu .
Smaczne na ciepło i na zimno. Pasują do wycieczkę do pracy czy do szkoły .

Bułeczki śniadaniowe o smaku pizzy 

składniki
ciasto
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
sól do samku
przyprawa do pizzy
1/2 kostki drożdży
mąka ok 600g
1 jajko
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki cukru
nadzienie
20 dag szynki
2 łyżki ketchupu

Do miski wlewamy 1 szklankę ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże i cukier. Mieszamy dokładnie. Posypujemy mąką i odstawiamy. Do większej miski wsypujemy mąkę dodajemy jajko, przyprawę do pizzy sól do smaku .Mieszamy. wlewamy rozczyn, wodę i olej. Wyrabiamy ciasto. Jeżeli jest zbyt luźne podsypujemy mąką . Odstawiamy do wyrośnięcia. Szynkę kroimy w kosteczkę , mieszamy z ketchupem .Rwiemy kawałki ciasta formujemy kółka nakładamy farsz ,zlepiami tworząc bułeczkę . Układamy na blaszce ,zostawiamy do wyrośnięcia . wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zmniejszamy tem do 160 stopni. Pieczy ok 20 min ,aż nabiorą ładny lekko brązowy kolor.





sobota, 18 lutego 2017

Sałatka jajeczna z cebulą

Sałatka imprezowa nadaje się tez na śniadanie czy kolację . Podstawa są jajka i cebula biała. Do tego sos zrobiony z pasty pomidorowej i majonezu .

Sałatka jajeczna z cebulą 
składniki
6 jajek
3cebule
6 ogórków z zalewy octowej
majonez
pasta pomidorowa
pieprz
sól
Jajka gotujemy na twardo , zimne obieramy i kroimy w dużą kostkę . Cebule kroimy w piórka solimy i dusimy ręką aby zmiękła .Odstawiamy ja na ok 10 min. Jeżeli puściła sok odciskamy ją . Ogórki kroimy w plasterki. Łączymy składniki. Do kilku łyżek majonezu dodajemy łyżkę pasty pomidorowej mieszamy. Sos dodajemy do sałatki. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy do lodówki. Przed podaniem doprawiamy pieprzem .




 

piątek, 10 lutego 2017

Rolada serowa

Rolada z sera żółtego  sera topionego i jajek. Wspaniały pomysł aby urozmaicić śniadanie . Pasuje także jako przystawka możemy podać ja w towarzystwie orzechów i winogron.


Rolada serowa 

składniki
10 plasterków sera żółtek prostokątnego
10 plasterków szynki konserwowej
3 serki topione
1/2 kostki masła
10 jajek
natka pietruszki
 1 papryka czerwona

Na stole rozkładamy folię kanapkową . Układamy na niej plasterki sera aby nachodziły na siebie w formie kwadratu . Na ser kładziemy plasterki szynki .  Do miski przekładamy żółtka ugotowanych jajek , dodajemy masło i serki . dobrze mieszamy dodajemy posiekana natkę pietruszki . Ponownie mieszamy. Białka jajek siekamy w kosteczke . dodajemy do pasty. Mieszamy . Na szynkę układamy pastę . rozsmarowujemy ja dokładnie. Paprykę kroimy w paseczki . Układamy ja w 3 rzędy . Na początku kwadratu , po środku i przy końcu . Za pomocą folii rolujemy roladę . Mocno ściskamy folie po bokach. W formie cukierka. Owijamy ciasno w folie aluminiowa i wkładamy do lodówkowi .Mocno chłodzimy . Kroimy w plasterki.






Sałatka z brokuła i mini marchewek

Fajna smaczna sałatka. Dużo warzyw do tego sos z majonezu z nuta czosnku . Pasuje na imprezy , śniadania .

Sałatka z brokuła i mini marchewek 

składniki
1/2 kg brokułów
2 szklanki mini marchewek
1 szklanka groszku zielonego mrożonego
5 jajek
4 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku
sól
natka pietruszki
Brokuły wrzucamy na osolony  wrzątek  zagotowujemy , odstawiamy. Po ok 7 min odcedzamy. Mini marchewki i groszek gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i odrobimy cukru. Po ugotowaniu odcedzamy. Jajka ugotowane kroimy w kostkę . Czosnek obieramy i ścieramy na tarce i łączymy z majonezem i posiekaną natkę pietruszki . Zimne warzywa łączymy z jakiem . Dodajemy sos majonezowy i lekko mieszamy. Chłodzimy.